Αν χρησιμοποιείς Air Fryer, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να έχεις κάνει αυτό το λάθος χωρίς να το καταλάβεις.
Οι περισσότεροι, για ευκολία, βάζουν ό,τι σκεύος βρουν πρόχειρο μέσα στον κάδο — ένα πιατάκι, ένα μικρό ταψάκι ή ακόμα και αλουμινόχαρτο. Φαίνεται ακίνδυνο. Στην πραγματικότητα όμως, κάποια σκεύη μπορούν να χαλάσουν το φαγητό, να εμποδίσουν τη σωστή κυκλοφορία του αέρα και σε βάθος χρόνου να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της συσκευής.
Αν θες το Air Fryer σου να δουλεύει σωστά και το φαγητό να βγαίνει τραγανό και ομοιόμορφα ψημένο, διάβασε προσεκτικά.
Το νούμερο 1 λάθος: Κοινά μεταλλικά ή αντικολλητικά σκεύη
Πολλοί βάζουν μέσα:
• παλιά αντικολλητικά ταψάκια
• μεταλλικά μπολάκια άγνωστης ποιότητας
• σκεύη με βαφή ή επικάλυψη
Το πρόβλημα;
Αυτά τα υλικά δεν είναι σχεδιασμένα για τον έντονο, κυκλοφορούμενο θερμό αέρα του Air Fryer.
Αποτέλεσμα:
– ανομοιόμορφο ψήσιμο
– υπερθέρμανση στον πάτο
– ξεφλούδισμα αντικολλητικής επίστρωσης
– πιθανή απελευθέρωση χημικών στο φαγητό
Σε αρκετές περιπτώσεις, μπλοκάρουν και τη ροή του αέρα — και τότε το φαγητό απλώς “βράζει” αντί να ψήνεται.
Το αλουμινόχαρτο: χρήσιμο αλλά επικίνδυνο αν μπει λάθος
Το αλουμινόχαρτο δεν είναι απαγορευμένο — αλλά χρησιμοποιείται λάθος από τους περισσότερους.
Αν το ακουμπήσεις χαλαρά στον πάτο:
- εμποδίζει τον αέρα
- ανεβάζει θερμοκρασία στη βάση
- μπορεί να κολλήσει στο στοιχείο θέρμανσης
Αν θες να το χρησιμοποιήσεις:
- μόνο με βάρος από πάνω (φαγητό)
- ποτέ να μην καλύπτει όλο τον κάδο
- ποτέ κοντά στην αντίσταση
Όχι πλαστικά και λεπτά σκεύη
Ακόμα κι αν γράφουν “ανθεκτικά στη θερμότητα”, πολλά πλαστικά:
- παραμορφώνονται
- βγάζουν μυρωδιά
- αφήνουν μικροπλαστικά στο φαγητό
Το Air Fryer δεν είναι φούρνος μικροκυμάτων. Οι θερμοκρασίες και η ροή αέρα είναι εντελώς διαφορετικές.
Τι να χρησιμοποιείς με ασφάλεια στο Air Fryer
Αν θες οπωσδήποτε σκεύος, διάλεξε μόνο:
- πυρίμαχο γυαλί
- ανοξείδωτο ατσάλι καλής ποιότητας
- ειδικά αξεσουάρ Air Fryer
- αντικολλητικά πιστοποιημένα για υψηλές θερμοκρασίες
Και πάντα:
- άφηνε κενά για να περνά ο αέρας
- μην καλύπτεις τα ανοίγματα του κάδου
- μην υπερφορτώνεις
Το κόλπο που κάνουν οι επαγγελματίες
Αντί για σκεύη, χρησιμοποιούν:
- λαδόκολλα με τρύπες
- διάτρητα καλαθάκια
- σχάρες για Air Fryer
Έτσι διατηρείται η κυκλοφορία αέρα και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά τραγανό.
Συμπέρασμα
Το Air Fryer δουλεύει σωστά μόνο όταν αναπνέει.
Κάθε σκεύος που εμποδίζει τον αέρα, χαλάει το αποτέλεσμα και κουράζει τη συσκευή.
Αν θέλεις:
- καλύτερο ψήσιμο
- λιγότερη υγρασία
- μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
- πιο νόστιμο φαγητό
τότε διάλεγε προσεκτικά τι βάζεις μέσα.
Μερικές μικρές αλλαγές κάνουν τεράστια διαφορά.
Διάβασε επίσης:
- Κατεψυγμένη Πίτσα στη Φριτέζα Αέρος
- Πώς να Ξαναζεστάνετε τις Τηγανητές Πατάτες στο Air Fryer ώστε να Είναι Τραγανές
ΟΙ φωτογραφίες είναι από tasteofhome
