Αυτή η χορτοφαγική συνταγή για σνίτσελ κολοκύθας στο Air Fryer θα λατρευτεί από όλη την οικογένεια.
Σνίτσελ Κολοκύθας στο Air Fryer
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια 3-4 εκ
- 250 γρ. γουλί ή γογγύλι καθαρισμένο, κομμένο σε κομμάτια 3-4 εκ
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 κούπα τσένταρ ψιλοτριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φουντούκια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό, συν επιπλέον για σερβίρισμα
- 500 γρ. κίτρινη κολοκύθα, καθαρισμένη
- 1 αυγό
- Φέτες λεμονιού για σερβίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάλτε τις πατάτες και το γογγύλι σε μια μέτρια κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Βράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε καλά και ρίξτε τα πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το Air Fryer στους 180 C.
- Αναμείξτε τη φρυγανιά, το τσένταρ, τα φουντούκια, τον μαϊντανό και το υπόλοιπο λάδι σε ένα ρηχό πιάτο. Αλατοπιπερώστε. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες πάχους 1 εκ. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό σε ένα ρηχό πιάτο.
- Βουτήξτε την κολοκύθα στο αυγό. Πιέστε στο μείγμα με τη φρυγανιά να καλυφθεί παντού. Τοποθετήστε το καλάθι του Airfryer. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Σερβίρετε το σνίτσελ κολοκύθας με τον πουρέ και τις φέτες λεμονιού. Πασπαλίστε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σνίτσελ Κολοκύθας στο Air Fryer
Εκτύπωσε τοΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια 3-4 εκ
- 250 γρ. γουλί ή γογγύλι καθαρισμένο, κομμένο σε κομμάτια 3-4 εκ
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 κούπα τσένταρ ψιλοτριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φουντούκια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό, συν επιπλέον για σερβίρισμα
- 500 γρ. κίτρινη κολοκύθα, καθαρισμένη
- 1 αυγό
- Φέτες λεμονιού για σερβίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάλτε τις πατάτες και το γογγύλι σε μια μέτρια κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Βράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε καλά και ρίξτε τα πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το Air Fryer στους 180 C.
- Αναμείξτε τη φρυγανιά, το τσένταρ, τα φουντούκια, τον μαϊντανό και το υπόλοιπο λάδι σε ένα ρηχό πιάτο. Αλατοπιπερώστε. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες πάχους 1 εκ. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό σε ένα ρηχό πιάτο.
- Βουτήξτε την κολοκύθα στο αυγό. Πιέστε στο μείγμα με τη φρυγανιά να καλυφθεί παντού. Τοποθετήστε το καλάθι του Airfryer. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Σερβίρετε το σνίτσελ κολοκύθας με τον πουρέ και τις φέτες λεμονιού. Πασπαλίστε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Και μην ξεχάσεις! ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ στην ομάδα μας στο FACEBOOK για να δεις ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΕΣ ΕΔΩ ή για να βρεις τις καλύτερες συνταγες και Συμβουλές για Air Fryer!!
