Το απόλυτο σνακ ή συνοδευτικό, έτοιμο σε λίγα λεπτά και γεμάτο γεύση!
Γιατί να δοκιμάσεις τραγανά ραβιόλια στο air fryer;
Αν αγαπάς τα ραβιόλια αλλά ψάχνεις έναν τρόπο να τα απολαύσεις αλλιώς – πιο ελαφριά αλλά εξίσου απολαυστικά – τότε αυτά τα τραγανά ραβιόλια γεμιστά στο air fryer είναι ό,τι πρέπει. Δεν χρειάζεσαι τηγάνισμα σε λάδι, δεν θυσιάζεις τη γεύση και, το καλύτερο; Είναι τόσο εύκολα που θα τα φτιάξεις ξανά και ξανά.
Τα πιο περίεργα φαγητά που δοκιμάστηκαν στο air fryer και… πέτυχαν!
Είναι ιδανικά για:
- Πάρτυ και καλέσματα
- Ένα διαφορετικό μεσημεριανό για το γραφείο
- Γρήγορο σνακ μπροστά από το Netflix
- Ένα πρωτότυπο ορεκτικό για τραπέζι
Υλικά που θα χρειαστείς
Για να φτιάξεις τα γεμιστά ραβιόλια με πέστο και μοτσαρέλα στο air fryer, συγκέντρωσε τα εξής:
- 1 πακέτο φρέσκα ραβιόλια (γεμιστά ή άδεια, ιδανικά με ρικότα ή σπανάκι)
- 100 γρ. μοτσαρέλα (σε κυβάκια ή τριμμένη)
- 2-3 κ.σ. πέστο βασιλικού (σπιτικό ή έτοιμο)
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά (ή panko για έξτρα τραγανότητα)
- Λίγο ελαιόλαδο σε spray
Πώς να τα φτιάξεις – Βήμα προς βήμα οδηγός
Βήμα 1: Ετοιμάζεις τη γέμιση
Ανακάτεψε τη μοτσαρέλα με το πέστο. Αν θες, μπορείς να προσθέσεις και λίγο τριμμένο παρμεζάνα για παραπάνω ένταση.
Βήμα 2: Γεμίζεις τα ραβιόλια
Αν χρησιμοποιείς άδεια ραβιόλια (ή φύλλα για ραβιόλι), βάλε ένα κουταλάκι γέμισης στη μέση και κλείσε καλά τις άκρες με λίγο νερό ή ασπράδι αυγού.
Βήμα 3: Παναρίσματα
Βούτηξε κάθε ραβιόλι πρώτα στο χτυπημένο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Για καλύτερο αποτέλεσμα, επανάλαβε τη διαδικασία άλλη μία φορά.
Βήμα 4: Σειρά το air fryer
Προθέρμανε τον air fryer στους 190°C. Ψέκασε ελαφρώς τα ραβιόλια με ελαιόλαδο και τοποθέτησέ τα σε μία στρώση. Ψήσε για 7-9 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανά.
Tip: Μη γεμίσεις υπερβολικά τον κάδο του air fryer — άφησε χώρο να κυκλοφορήσει ο αέρας.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Βούτα τα τραγανά ραβιόλια σε σάλτσα ντομάτας ή γιαούρτι με σκόρδο.
- Σέρβιρέ τα πάνω σε σαλάτα ρόκας για μια πιο “ενήλικη” εκδοχή.
- Πρόσθεσε λίγες σταγόνες λεμονιού για φρεσκάδα.
Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην παραγεμίζεις τα ραβιόλια – μπορεί να ανοίξουν στο ψήσιμο.
- Χρησιμοποίησε panko αντί για απλή φρυγανιά για extra τραγανή υφή.
- Μην ξεχνάς το ελαιόλαδο σε spray – βοηθάει να πάρουν ωραίο χρώμα.
Γιατί να προτιμήσεις τα γεμιστά ραβιόλια στο air fryer;
Το air fryer δεν είναι απλά μόδα – είναι ένας γρήγορος και πιο υγιεινός τρόπος να ετοιμάσεις φαγητά που παραδοσιακά θα τηγάνιζες. Τα γεμιστά ραβιόλια με μοτσαρέλα και πέστο στο air fryer έχουν όλα όσα αγαπάμε: τραγανό εξωτερικό, λιωμένο τυρί μέσα και πλούσια γεύση από το πέστο. Χωρίς το έξτρα λάδι και το βαρύ τηγάνισμα.
Ποικιλίες & Παραλλαγές
- Γεμιστά ραβιόλια με ντομάτα και φέτα
- Ραβιόλια με σάλτσα πέστο και καρύδι
- Βίγκαν εκδοχή με φυτικό τυρί και πέστο χωρίς τυρί
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα ραβιόλια;
Ναι, απλώς φρόντισε να αποψυχθούν καλά πριν τη διαδικασία.
Πόση ώρα διατηρούνται τραγανά;
Καλύτερα να τα καταναλώσεις άμεσα, αλλά μπορείς να τα ξαναζεστάνεις στον air fryer για 2-3 λεπτά και να παραμείνουν αρκετά τραγανά.
Γίνονται και στον φούρνο;
Ναι, αλλά θέλουν περίπου 15-20 λεπτά και δεν είναι τόσο τραγανά όσο στο air fryer.
Αλμυρό κέικ με ελιές, φέτα και λιαστή ντομάτα στο air fryer
Κλείνοντας…
Αν ψάχνεις μια ιδέα που συνδυάζει το comfort food με λίγη δημιουργικότητα, τα ραβιόλια γεμιστά με πέστο και μοτσαρέλα στο air fryer είναι μια δοκιμασμένη και λαχταριστή λύση. Εύκολα, γρήγορα, και με την έξτρα ευχαρίστηση του “τραγανού” χωρίς τύψεις. Δοκίμασέ τα και πες μου στα σχόλια πώς σου φάνηκαν!
