Μια πιο υγιεινή και πανεύκολη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού!
Γιατί να δοκιμάσεις ντόνατς στο air fryer;
Αν λατρεύεις τα ντόνατς αλλά θέλεις να αποφύγεις το τηγάνισμα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσένα. Τα ντόνατς αφράτα στο air fryer είναι το απόλυτο γλυκό για κάθε στιγμή της ημέρας – χωρίς τύψεις! Ψήνονται με ελάχιστο λάδι, δεν χρειάζονται τηγάνι, και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακά αφράτο.
Μηλόπιτα ατομική στο air fryer με κανέλα και τραγανή ζύμη
Είναι τόσο εύκολα που θα τα φτιάχνεις κάθε εβδομάδα!
Υλικά για ντόνατς χωρίς τηγάνισμα
Για περίπου 10-12 μικρά ντόνατς:
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 120 ml χλιαρό γάλα
- 40 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ελαιόλαδο ή σπρέι για ψεκασμό
👉 Προαιρετικά για επικάλυψη:
- Λίγη κανέλα και ζάχαρη
- Σοκολάτα λιωμένη ή άχνη
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία ζύμης
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και μια κουταλιά ζάχαρη. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
Μόλις αφρίσει, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το αυγό, το βούτυρο, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια λεία, ελαστική ζύμη.
Tip: Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, πρόσθεσε λίγο αλεύρι, αλλά μην το παρακάνεις – θέλουμε να μείνει αφράτη.
2. Φούσκωμα
Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Διαμόρφωση ντόνατς
Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1 εκ. και κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα (χρησιμοποίησε ποτήρι ή κουπ πατ). Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο.
Τοποθετούμε τα ντόνατς σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για 20-30 λεπτά.
4. Ψήσιμο στο air fryer
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 170°C. Ψεκάζουμε ελαφρώς τα ντόνατς με λάδι και τα τοποθετούμε στο καλάθι.
Ψήνουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Γυρίζουμε στη μέση αν χρειαστεί.
Ιδέες για σερβίρισμα
Μόλις κρυώσουν λίγο, μπορείς να:
- Τα βουτήξεις σε λιωμένη σοκολάτα
- Τα πασπαλίσεις με ζάχαρη και κανέλα
- Τα γεμίσεις με μαρμελάδα ή πραλίνα
- Ή απλά να τα φας όπως είναι – είναι τέλεια!
Extra tips για τέλεια ντόνατς στο air fryer
- Μην παραψήσεις τη ζύμη! Ο χρόνος ψησίματος είναι σύντομος. Αν τα αφήσεις παραπάνω, θα γίνουν στεγνά.
- Άφησε χώρο στο air fryer. Μην τα στριμώχνεις – θέλουν “ανάσα” για να φουσκώσουν σωστά.
- Αν τα θέλεις υπερ-αφράτα, πρόσθεσε ένα κρόκο αυγού παραπάνω στη ζύμη.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι τα ντόνατς στο air fryer υγιεινά;
Σαφώς! Δεν τηγανίζονται, περιέχουν λιγότερο λάδι και μπορείς να ελέγξεις εσύ τα υλικά τους. Είναι ιδανικά για παιδιά και όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη ζύμη;
Φυσικά. Μπορείς να δοκιμάσεις ακόμα και έτοιμη ζύμη μπριός ή ζύμη για τσουρέκι, με εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Διατηρούνται φρέσκα;
Ναι, μέχρι 2 μέρες σε αεροστεγές δοχείο. Ζέστανέ τα λίγο στο air fryer για 1-2 λεπτά και είναι σαν φρεσκοψημένα!
Μπράουνις με μπανάνες και κακάο στο air fryer (χωρίς ζάχαρη, χωρίς αυγά)
Συμπέρασμα
Τα ντόνατς αφράτα χωρίς τηγάνισμα στο air fryer είναι η τέλεια λύση για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά αποφεύγουν το περιττό λάδι. Είναι εύκολα, γρήγορα, πιο υγιεινά και πάνω απ’ όλα πεντανόστιμα.
