Τα μπιφτέκια είναι από τις πιο αγαπημένες συνταγές της ελληνικής κουζίνας. Παραδοσιακά ψήνονται στον φούρνο ή στη σχάρα, όμως το Air Fryer έχει μπει δυναμικά στη ζωή μας και υπόσχεται πιο υγιεινό και γρήγορο ψήσιμο. Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάξεις μοσχαρίσια μπιφτέκια με φρέσκο δυόσμο στο Air Fryer, ώστε να γίνουν ζουμερά, αρωματικά και απόλυτα απολαυστικά.
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα πιπεριού στο air fryer
Γιατί να δοκιμάσεις μπιφτέκια στο Air Fryer;
- Υγιεινό ψήσιμο: Χρειάζεσαι πολύ λιγότερο λάδι.
- Ταχύτητα: Ο χρόνος ψησίματος μειώνεται σημαντικά.
- Ομοιόμορφο αποτέλεσμα: Τα μπιφτέκια ψήνονται σωστά μέσα–έξω χωρίς να στεγνώσουν.
- Ευκολία καθαρισμού: Το καλάθι του Air Fryer πλένεται γρήγορα και εύκολα.
Αν έχεις συνηθίσει τον φούρνο, θα εκπλαγείς με τη διαφορά.
Υλικά για ζουμερά μπιφτέκια μοσχαρίσια
Για 4 άτομα θα χρειαστείς:
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 αυγό
- 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο (ή 2 κ.σ. φρυγανιά)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. μαϊντανό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγο κύμινο για πιο ανατολίτικη γεύση
Εκτέλεση βήμα–βήμα
- Προετοιμασία του κιμά
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά. Ζύμωσε καλά για 5–7 λεπτά. Όσο πιο καλά δουλέψεις το μείγμα, τόσο πιο αφράτα θα γίνουν τα μπιφτέκια. - Δώσε άρωμα
Ο φρέσκος δυόσμος κάνει τη διαφορά. Πρόσθεσέ τον μαζί με τον μαϊντανό και ζύμωσε ξανά. - Σχημάτισε τα μπιφτέκια
Πλάσε μπαλάκια και πίεσέ τα ελαφρά με την παλάμη ώστε να έχουν ομοιόμορφο σχήμα. Φρόντισε να μην τα κάνεις πολύ παχιά για να ψηθούν σωστά. - Ψήσιμο στο Air Fryer
- Προθέρμανε το Air Fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
- Τοποθέτησε τα μπιφτέκια στο καλάθι σε μία στρώση.
- Ψήσε για 10 λεπτά από τη μία πλευρά, γύρισέ τα και συνέχισε για άλλα 8–10 λεπτά.
Το αποτέλεσμα; Εξωτερικά ροδοψημένα, εσωτερικά ζουμερά και γεμάτα άρωμα δυόσμου.
Tips για πιο αφράτα μπιφτέκια
- Βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τα ψήσεις. Θα «δέσουν» καλύτερα τα υλικά.
- Μην παρακάνεις με το αλάτι στο ζύμωμα. Πρόσθεσε λίγο ακόμη αφού τα ψήσεις, αν χρειαστεί.
- Αν θέλεις έξτρα γεύση, βάλε λίγη γραβιέρα τριμμένη μέσα στον κιμά.
Με τι να τα συνοδεύσεις
Τα μοσχαρίσια μπιφτέκια στο Air Fryer ταιριάζουν τέλεια με:
- Πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας
- Σαλάτα με ντομάτα–αγγούρι–φέτα
- Ψητά λαχανικά στο Air Fryer
- Σπιτικό τζατζίκι ή σος γιαουρτιού με λεμόνι
Έτσι έχεις ένα πλήρες, ελαφρύ και νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια.
Μοσχαράκι κοκκινιστό σε μερίδες στο air fryer – χωρίς κατσαρόλα
Συμπέρασμα
Αν θες να δοκιμάσεις μια εναλλακτική στον κλασικό τρόπο ψησίματος, τα μπιφτέκια μοσχαρίσια με φρέσκο δυόσμο στο Air Fryer είναι η ιδανική επιλογή. Συνδυάζουν την παραδοσιακή γεύση με τη μοντέρνα τεχνολογία και γίνονται το ίδιο απολαυστικά, με λιγότερες θερμίδες και πολύ λιγότερο κόπο.
