Αν έχεις όρεξη για κάτι τραγανό, γρήγορο και διαφορετικό από τα συνηθισμένα, τότε αυτές οι φλογέρες με λιαστή ντομάτα και ανθότυρο στο air fryer είναι ό,τι πρέπει. Η συνταγή είναι απλή, δεν χρειάζεται τηγάνισμα σε λάδι, και το αποτέλεσμα θυμίζει… gourmet μεζέ χωρίς καθόλου κόπο.
Ρολάκια μελιτζάνας με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού στο air fryer
Γιατί να φτιάξεις φλογέρες στο air fryer
Το air fryer έχει γίνει πια απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Και όχι άδικα! Οι φλογέρες στο air fryer:
- Βγαίνουν εξίσου τραγανές χωρίς περιττά λάδια.
- Ψήνονται πιο γρήγορα σε σχέση με τον φούρνο.
- Είναι ιδανικές για σνακ, ορεκτικό ή finger food για τραπέζι με φίλους.
- Μπορείς να τις ετοιμάσεις και να τις ψήσεις την τελευταία στιγμή.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 12 φλογέρες:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 200 γρ. ανθότυρο
- 6–7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- 1 αυγό (για το άλειμμα) ή λίγο νερό με λάδι για πιο light εκδοχή
💡 Tip: Μπορείς να προσθέσεις και λίγη φέτα ή τριμμένη παρμεζάνα για πιο έντονη γεύση.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Ετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο, τις λιαστές ντομάτες και τα μυρωδικά. Η γέμιση πρέπει να είναι σχετικά στεγνή, για να μη μουσκέψει το φύλλο.
2. Στήσιμο των φλογερών
- Κόβουμε κάθε φύλλο κρούστας σε λωρίδες.
- Βάζουμε λίγη γέμιση στην άκρη και τυλίγουμε σε ρολό.
- Κλείνουμε καλά τις άκρες για να μη χυθεί η γέμιση στο ψήσιμο.
3. Άλειμμα & ψήσιμο
- Αλείφουμε τις φλογέρες με αυγό ή μείγμα νερού και λαδιού.
- Τοποθετούμε τις φλογέρες στο air fryer σε μία στρώση (μην τις στοιβάξεις).
- Ψήνουμε στους 180°C για 10–12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Ιδέες σερβιρίσματος
Οι φλογέρες ταιριάζουν με πολλά συνοδευτικά. Μπορείς να τις απολαύσεις με:
- γιαούρτι με λίγο σκόρδο και άνηθο,
- ντιπ με βάση το ταχίνι,
- απλή πράσινη σαλάτα για πιο ελαφρύ γεύμα.
Αν ετοιμάζεις τραπέζι, σέρβιρέ τις σε ξύλινη πιατέλα με φρέσκα μυρωδικά για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Μυστικά για ακόμα καλύτερες φλογέρες
- Διατήρηση τραγανότητας: Αν τις ψήσεις νωρίτερα, άφησέ τες σε σχάρα ώστε να μην ιδρώσουν.
- Κατάψυξη: Τύλιξε τις φλογέρες άψητες και βάλε τις στην κατάψυξη. Όταν τις χρειαστείς, τις ψήνεις κατευθείαν, χωρίς ξεπάγωμα.
- Παραλλαγές: Δοκίμασε φλογέρες με σπανάκι και ανθότυρο ή με μανιτάρια και τυρί κρέμα για πιο διαφορετική γεύση.
Μίνι κρουασάν με μπέικον και τυρί στο air fryer
Συμπέρασμα
Οι φλογέρες με λιαστή ντομάτα και ανθότυρο στο air fryer είναι από τις πιο εύκολες και γρήγορες λιχουδιές που μπορείς να φτιάξεις. Χωρίς περιττά λάδια, με ελάχιστη προετοιμασία και γεύση που θα ενθουσιάσει, είναι σίγουρο ότι θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο σνακ.
