Αν έχεις βαρεθεί την κλασική πατατοσαλάτα με βραστές πατάτες, ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις κάτι πιο ιδιαίτερο: μια πατατοσαλάτα ψητή στο air fryer με τραγανό μπέικον και πικάντικη μουστάρδα. Είναι γρήγορη, πανεύκολη και τόσο γευστική που θα γίνει μόνιμη επιλογή σε κάθε μπουφέ ή οικογενειακό τραπέζι.
Μπάλες από Αρακά, Πατάτα και Κάρυ στο Air Fryer: Εύκολη & Νόστιμη Συνταγή
Γιατί να επιλέξεις την πατατοσαλάτα “ψητή” στο air fryer
Το air fryer έχει αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύουμε. Με λιγότερο λάδι, οι πατάτες βγαίνουν πιο ελαφριές αλλά με υπέροχη τραγανή υφή. Αυτό το κάνει ιδανικό για πατατοσαλάτα, καθώς:
- Μαγειρεύει τις πατάτες πιο γρήγορα σε σχέση με τον φούρνο.
- Χρειάζεται ελάχιστο λάδι, άρα το πιάτο είναι πιο υγιεινό.
- Κρατάει το εσωτερικό της πατάτας αφράτο ενώ δημιουργεί νόστιμη κρούστα απ’ έξω.
Αν αγαπάς τις σαλάτες που συνδυάζουν γεύση και υγιεινή προετοιμασία, αυτή η συνταγή θα σε ξετρελάνει.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 4 μερίδες:
- 800 γρ. πατάτες baby ή μέτριες, κομμένες σε κύβους
- 120 γρ. μπέικον σε λεπτές λωρίδες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon (ή απαλή, αν προτιμάς)
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. μέλι για ισορροπία στη γεύση
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγος ψιλοκομμένος άνηθος ή μαϊντανός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
1. Ετοιμάζουμε τις πατάτες
- Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε σε ισομεγέθεις κύβους.
- Τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας ώστε να μην κρατούν νερό.
- Τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
2. Ψήνουμε στο air fryer
- Προθερμαίνουμε το air fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
- Τοποθετούμε τις πατάτες στο καλάθι σε μία στρώση (αν χρειαστεί, ψήνουμε σε δόσεις).
- Ψήνουμε για περίπου 18-20 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι στη μέση του χρόνου για ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Τσιγαρίζουμε το μπέικον
- Εν τω μεταξύ, σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
- Το αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
4. Φτιάχνουμε τη σάλτσα
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και τον χυμό λεμονιού μέχρι να έχουμε ομοιόμορφη υφή.
- Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση ανάλογα με το πόσο όξινη ή γλυκιά τη θέλουμε.
5. Συναρμολόγηση
- Σε μεγάλη σαλατιέρα ρίχνουμε τις ζεστές ψητές πατάτες.
- Προσθέτουμε το μπέικον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη σάλτσα.
- Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα.
Tips για την τέλεια πατατοσαλάτα
- Είδος πατάτας: Οι baby πατάτες είναι ιδανικές, γιατί έχουν λεπτή φλούδα και ψήνονται πιο γρήγορα.
- Σάλτσα: Αν θες πιο πικάντικη γεύση, πρόσθεσε λίγη μουστάρδα με σιναπόσπορους ή καυτερή μουστάρδα.
- Extra crunch: Ρίξε λίγο καβουρδισμένο σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια για υφή.
- Σερβίρισμα: Η πατατοσαλάτα σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι υπέροχη και κρύα την επόμενη μέρα.
Πώς να αποθηκεύσεις την πατατοσαλάτα
Φύλαξε την πατατοσαλάτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 2 μέρες. Ζέστανέ την ελαφρά ή άφησέ την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη σερβίρεις.
Πιροσκί με πατάτα και μυρωδικά στο Air Fryer
Γιατί θα την αγαπήσεις
Αυτή η πατατοσαλάτα ψητή στο air fryer με μπέικον και μουστάρδα είναι μια αναβαθμισμένη εκδοχή του κλασικού πιάτου. Ο συνδυασμός των ζεστών πατατών με τη γλυκιά-πικάντικη σάλτσα και το τραγανό μπέικον απογειώνει κάθε γεύμα – από καθημερινό δείπνο μέχρι μπουφέ σε γιορτή.
