Αν αγαπάς την πίτσα αλλά θες να την απολαμβάνεις χωρίς τύψεις, σου έχω την τέλεια λύση: μίνι πίτσες με βάση από κολοκύθι. Είναι γρήγορες, θρεπτικές και μπορείς να τις ψήσεις ακόμα και στο air fryer!
Γιατί να επιλέξεις βάση από κολοκύθι;
Το κολοκύθι είναι ελαφρύ, χαμηλό σε υδατάνθρακες και γεμάτο νερό — ιδανικό για μια πιο υγιεινή εκδοχή της πίτσας. Κι αν το συνδυάσεις σωστά, θα έχεις μια βάση που δεν υστερεί καθόλου σε γεύση.
Τυροκροκέτες με φέτα και μυρωδικά: Το απόλυτο σνακ για κάθε περίσταση
Πλεονεκτήματα:
- Λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με την παραδοσιακή ζύμη
- Υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά
- Κατάλληλο για όσους ακολουθούν low-carb ή keto διατροφή
Υλικά που θα χρειαστείς
Για τη βάση:
- 2 μεγάλα κολοκύθια, τριμμένα
- 1 αυγό
- 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου ή κανονικό (προαιρετικά για πιο σταθερή υφή)
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- Πιπέρι και ρίγανη (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη:
- Σάλτσα ντομάτας
- Τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα, ένταμ ή ό,τι άλλο προτιμάς)
- Υλικά της επιλογής σου (π.χ. μανιτάρια, γαλοπούλα, πιπεριές, ελιές)
Tip: Αν θέλεις να τις κάνεις πιο τραγανές, αφαίρεσε όσο περισσότερο νερό μπορείς από τα κολοκύθια πριν τα χρησιμοποιήσεις.
Πώς να φτιάξεις τις μίνι πίτσες βήμα-βήμα
Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
- Τρίψε τα κολοκύθια και στράγγισέ τα καλά με ένα πανί ή χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα κολοκύθια με τα υπόλοιπα υλικά της βάσης.
- Φτιάξε μικρούς “δίσκους” (σαν μικρές βάσεις πίτσας) και άπλωσέ τους σε αντικολλητικό ταψί ή χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2: Ψήσιμο της βάσης
- Στο φούρνο: Ψήσε στους 200°C για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Στο air fryer: 180°C για 10-12 λεπτά — η πίτσα στο air fryer γίνεται ακόμη πιο γρήγορα και τραγανά!
Βήμα 3: Προσθήκη υλικών & τελικό ψήσιμο
- Άπλωσε σάλτσα ντομάτας πάνω στις βάσεις.
- Πρόσθεσε τυρί και τα υπόλοιπα υλικά που προτιμάς.
- Ξαναψήσε για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Παραλλαγές & Προτάσεις Σερβιρίσματος
- Χορτοφαγική εκδοχή: Πρόσθεσε μόνο λαχανικά και φυτικό τυρί.
- Μεσογειακή: Ελιές, φέτα, ντοματίνια και ρίγανη.
- Πικάντικη: Καυτερό σαλάμι, τσίλι flakes και λίγο σκόρδο.
Ιδέες για σερβίρισμα:
- Ως σνακ σε πάρτι
- Ελαφρύ δείπνο
- Γρήγορο μεσημεριανό για το γραφείο
Και ναι, μπορείς να τις αποθηκεύσεις στο ψυγείο και να τις ζεστάνεις ξανά χωρίς να χάσουν γεύση!
Ψητές Γαρίδες με Σκόρδο και Λεμόνι στο Air Fryer
Συχνές Ερωτήσεις
Γίνεται να τις ετοιμάσω από πριν;
Φυσικά! Μπορείς να φτιάξεις τις βάσεις, να τις ψήσεις και να τις διατηρήσεις στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Όταν θέλεις να τις φας, απλώς προσθέτεις τα υλικά και τις ξαναψήνεις.
Ταιριάζουν σε παιδιά;
Απόλυτα. Είναι μια έξυπνη και νόστιμη λύση για να φάνε τα παιδιά λαχανικά χωρίς… υποψίες!
Οι μίνι πίτσες με βάση από κολοκύθι είναι μια δημιουργική, νόστιμη και υγιεινή επιλογή που αξίζει να δοκιμάσεις. Αν λατρεύεις την πίτσα αλλά θέλεις κάτι πιο ελαφρύ, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Και το καλύτερο; Ταιριάζει σε κάθε στιγμή της ημέρας και φτιάχνεται τόσο εύκολα που μπορείς να την εντάξεις στην καθημερινότητά σου χωρίς κόπο.
