Αν ψάχνεις έναν γρήγορο, υγιεινό αλλά και λαχταριστό τρόπο να μαγειρέψεις κοτόπουλο, τότε αυτό το πιάτο είναι ό,τι πρέπει. Το φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer με παρμεζάνα και ντομάτα είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό, χωρίς περιττά λίπη και με απίστευτη νοστιμιά.
Ας δούμε βήμα-βήμα πώς να το φτιάξεις, με tips και παραλλαγές που θα σου λύσουν τα χέρια!
Μπουκιές φέτας με σουσάμι και μέλι στο Air Fryer: Ένας γρήγορος και πεντανόστιμος μεζές
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2-3 μερίδες:
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, περίπου 400-500γρ συνολικά
- 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
- 50γρ τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή φρέσκο λιωμένο
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. βασιλικό (προαιρετικά)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγος φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Extra tip: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου στο air fryer, για πιο πλούσια γεύση.
Εκτέλεση: Βήμα-βήμα οδηγίες
1. Προετοιμασία του κοτόπουλου
- Πλένεις καλά τα φιλέτα και τα στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας.
- Με ένα μαχαίρι, μπορείς να τα χαράξεις ελαφρώς για να ψηθούν πιο ομοιόμορφα και να απορροφήσουν τα αρώματα.
2. Μαρινάρισμα
- Σε ένα μπολ, ρίχνεις το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, βασιλικό (αν βάλεις), αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύεις και αλείφεις καλά τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές.
- Ιδανικά, τα αφήνεις για 15-30 λεπτά να μαριναριστούν (ή και περισσότερο στο ψυγείο).
3. Ψήσιμο στο air fryer
- Προθερμαίνεις το air fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
- Τοποθετείς τα φιλέτα στο καλάθι ή στη σχάρα.
- Ψήνεις για 10 λεπτά από τη μία πλευρά. Γυρνάς και ψήνεις για άλλα 5-7 λεπτά από την άλλη.
Σημείωση: Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το πάχος του φιλέτου και το μοντέλο του air fryer. Χρησιμοποίησε θερμόμετρο κρέατος – το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν φτάσει τους 75°C εσωτερικά.
4. Τελικό άγγιγμα: Παρμεζάνα & ντομάτα
- Στα τελευταία 3 λεπτά ψησίματος, άνοιξε το air fryer και πρόσθεσε 2-3 ροδέλες ντομάτας και παρμεζάνα πάνω σε κάθε φιλέτο.
- Άφησέ τα να λιώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Πώς να το σερβίρεις
Μπορείς να το απολαύσεις:
- Με ρύζι μπασμάτι ή κινόα
- Σε πράσινη σαλάτα με βαλσαμικό
- Με λαχανικά στον ατμό
- Πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ως “open sandwich”
Ιδέα: Κόψε το κοτόπουλο σε λωρίδες και βάλε το σε wraps ή τορτίγιες με λίγη σως για ένα γρήγορο γεύμα on-the-go.
Γιατί να το δοκιμάσεις;
- Είναι υγιεινό και χωρίς τηγάνισμα
- Ετοιμάζεται σε λιγότερο από 30 λεπτά
- Δεν χρειάζεσαι πολλά σκεύη ή προετοιμασία
- Το κοτόπουλο στο air fryer βγαίνει ζουμερό, χωρίς να χάνει τη γεύση του
- Είναι φιλικό για meal prep – φυλάσσεται στο ψυγείο και ζεσταίνεται εύκολα
Extra συμβουλές επιτυχίας
- Μην υπερψήσεις το κοτόπουλο – είναι το Νο1 λάθος που το κάνει σκληρό.
- Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, πασπάλισε ελαφρά με φρυγανιά ανακατεμένη με παρμεζάνα πριν το ψήσιμο.
- Αν αγαπάς την ένταση, πρόσθεσε λίγη καπνιστή πάπρικα ή νιφάδες τσίλι στη μαρινάδα.
Φιλέτο Λαβράκι με Λεμόνι και Θυμάρι στο Air Fryer: Η Απόλυτη Συνταγή
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο φιλέτο;
Ναι, αρκεί να το έχεις αποψύξει πλήρως και να το έχεις στραγγίξει καλά.
Γίνεται με μοτσαρέλα αντί για παρμεζάνα;
Απολύτως. Η μοτσαρέλα λιώνει όμορφα και δίνει πιο απαλή γεύση.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;
Βεβαίως. Ψήσε το κοτόπουλο, άφησέ το να κρυώσει και φύλαξέ το στο ψυγείο έως 3 μέρες. Ζεσταίνεται ιδανικά στο air fryer ή φούρνο μικροκυμάτων.
Τελικές σκέψεις
Το φιλέτο κοτόπουλου με παρμεζάνα και ντομάτα στο air fryer είναι μια από εκείνες τις συνταγές που μπορείς να επαναλαμβάνεις κάθε εβδομάδα, χωρίς να το βαριέσαι. Γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό, χωράει εύκολα και στο πιο απαιτητικό πρόγραμμα.
Αν σου άρεσε η συνταγή, μοιράσου τη και πες μου στα σχόλια πώς την έκανες δική σου!
