Αν ψάχνεις έναν τρόπο να απολαύσεις ζουμερά, αρωματικά μπιφτέκια χωρίς να λερώσεις ολόκληρη την κουζίνα, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα. Ο συνδυασμός του αρνίσιου κιμά με τον φρέσκο δυόσμο και η ελαφριά σως γιαουρτιού από δίπλα, απογειώνουν το πιάτο. Κι όλα αυτά… στο air fryer!
Ας δούμε πώς μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.
Μαφινάκια καρότου και μήλου στο air fryer
Υλικά για τα μπιφτέκια
- 500 γρ. αρνίσιο κιμά
- 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 αυγό
- 3 κ.σ. φρυγανιά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
💡 Tip: Αν θέλεις πιο αφράτα μπιφτέκια, μούλιασε τη φρυγανιά σε λίγο γάλα και στράγγισέ τη πριν τη βάλεις στο μείγμα.
Σως γιαουρτιού με λεμόνι και δυόσμο
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- Χυμός μισού λεμονιού
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- Αλάτι & πιπέρι
Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και άφησε τη σως στο ψυγείο μέχρι να σερβίρεις τα μπιφτέκια.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον δυόσμο, τη ρίγανη, το αυγό, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζύμωσε καλά για 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και αφράτο.
- Πλάσε μικρά μπιφτεκάκια (περίπου 8–10 τεμάχια).
- Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
- Τοποθέτησε τα μπιφτέκια στο καλάθι, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- Ψήσε για 12–14 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Σερβίρισμα & tips
- Σέρβιρε τα μπιφτέκια ζεστά, περιχυμένα με λίγες σταγόνες λεμονιού.
- Συνόδεψέ τα με σαλάτα εποχής ή ψητά λαχανικά για ένα πιο ελαφρύ γεύμα.
- Η σως γιαουρτιού ταιριάζει ιδανικά — δίνει φρεσκάδα και ισορροπεί τη γεύση του αρνίσιου κρέατος.
- Αν θέλεις, μπορείς να τα βάλεις και μέσα σε πίτες για ένα πιο street-food αποτέλεσμα!
Γιατί να φτιάξεις μπιφτέκια στο air fryer
- Χρειάζονται ελάχιστο λάδι, άρα είναι πιο ελαφριά.
- Ψήνονται γρήγορα και ομοιόμορφα.
- Δεν γεμίζει η κουζίνα μυρωδιές ή καπνούς, όπως συμβαίνει με το τηγάνι ή τον φούρνο.
Με λίγα λόγια, ο air fryer είναι ιδανικός για να απολαύσεις τα μπιφτέκια σου υγιεινά αλλά χωρίς να χάνουν τη νοστιμιά τους.
Μπιφτέκια μοσχαρίσια με φρέσκο δυόσμο στο Air Fryer
Συμπέρασμα
Αυτά τα μπιφτέκια από αρνίσιο κιμά στο air fryer με άρωμα δυόσμου και δροσερή σως γιαουρτιού είναι ένας υπέροχος τρόπος να ανανεώσεις το εβδομαδιαίο μενού σου. Είναι εύκολα, νόστιμα και έτοιμα σε λιγότερο από 30 λεπτά — χωρίς περιττές ενοχές.
Δοκίμασέ τα και είμαι σίγουρη πως θα μπουν για τα καλά στη λίστα με τις αγαπημένες σου συνταγές.
