Αν ψάχνεις για ένα πιάτο που να συνδυάζει νοστιμιά, θρεπτικά συστατικά και ευκολία, τότε τα μανιτάρια portobello γεμιστά με σπανάκι και κασέρι στο air fryer είναι ό,τι πρέπει. Εγώ τα λατρεύω, γιατί γίνονται σε χρόνο μηδέν, χωρίς πολλά σκεύη και με αποτέλεσμα που θυμίζει εστιατόριο.
Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο και τυρί στο air fryer
Γιατί να επιλέξεις μανιτάρια portobello;
Τα μανιτάρια portobello δεν είναι απλά μεγαλύτερα από τα κλασικά λευκά μανιτάρια. Έχουν πιο πλούσια υφή και γεύση που θυμίζει κρέας, γι’ αυτό και αποτελούν αγαπημένη επιλογή για χορτοφάγους αλλά και για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό.
Επιπλέον:
- Είναι χαμηλά σε θερμίδες.
- Περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και αντιοξειδωτικά.
- Δίνουν μια gourmet αίσθηση σε κάθε συνταγή.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 4 γεμιστά portobello:
- 4 μεγάλα μανιτάρια portobello
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- (προαιρετικά) λίγο μοσχοκάρυδο για έξτρα άρωμα
Βήμα-βήμα η συνταγή στο air fryer
- Καθαρισμός μανιταριών
Αφαίρεσε το κοτσάνι από τα portobello και καθάρισέ τα απαλά με ένα βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Μην τα βυθίσεις σε νερό γιατί θα απορροφήσουν υγρασία. - Προετοιμασία γέμισης
- Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.
- Πρόσθεσε το σπανάκι και μαγείρεψέ το για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί.
- Ρίξε αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά λίγο μοσχοκάρυδο.
- Γέμισμα
Μοίρασε το σπανάκι μέσα στα μανιτάρια και πασπάλισε από πάνω το τριμμένο κασέρι. - Ψήσιμο στο air fryer
- Προθέρμανε το air fryer στους 180°C.
- Ψήσε τα μανιτάρια portobello για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια χρυσαφένια κρούστα.
Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
- Αν θες πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, μπορείς να αντικαταστήσεις το κασέρι με light τυρί.
- Για πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγη φέτα ή ακόμα και γαλοπούλα ψιλοκομμένη στη γέμιση.
- Μπορείς να σερβίρεις τα γεμιστά μανιτάρια portobello σαν κυρίως πιάτο με σαλάτα, ή σαν μεζέ σε τραπέζι με φίλους.
Γιατί να τα φτιάξεις στο air fryer;
Το air fryer έχει γίνει must σε κάθε κουζίνα. Δεν είναι μόνο πιο υγιεινό, αλλά μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος και δίνει τέλεια υφή χωρίς πολύ λάδι. Στη συγκεκριμένη συνταγή, τα μανιτάρια ψήνονται ομοιόμορφα και το τυρί λιώνει υπέροχα.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα τυριά;
Φυσικά! Η μοτσαρέλα δίνει πιο “stretchy” αποτέλεσμα, ενώ η γραβιέρα πιο έντονη γεύση.
Πόσο κρατάνε στο ψυγείο;
Μπορείς να τα φυλάξεις μέχρι 2 μέρες σε αεροστεγές δοχείο και να τα ξαναζεστάνεις στο air fryer για 3-4 λεπτά.
Πολίτικα γεμιστά μανιτάρια με καρύδι και ταχίνι στο air fryer
Τελικές σκέψεις
Τα μανιτάρια portobello γεμιστά με σπανάκι και κασέρι στο air fryer είναι μια γρήγορη, υγιεινή και νόστιμη επιλογή που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Είτε θέλεις ένα ελαφρύ δείπνο είτε έναν εντυπωσιακό μεζέ, αυτή η συνταγή θα γίνει αγαπημένη σου.
