Αν ψάχνεις μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για πίτα, χωρίς να χρειάζεται να ανοίξεις φύλλο ή να ανάψεις φούρνο, τότε αυτή η πίτα με σπανάκι και φέτα στο air fryer θα γίνει η νέα αγαπημένη σου. Είναι ιδανική για πρωινό, brunch, σνακ ή και ελαφρύ δείπνο, ενώ συνδυάζει γεύση, υφή και ευκολία σε ένα πιάτο.
Πίτα λαχανικών με ζύμη γιαουρτιού στο air fryer – Ελαφριά, χορταστική και πεντανόστιμη
Γιατί να Διαλέξεις Πίτα Χωρίς Φύλλο στο Air Fryer;
- Γρήγορο μαγείρεμα: Σε λιγότερο από 30 λεπτά έχεις φρεσκοψημένη πίτα στο πιάτο σου.
- Λιγότερες θερμίδες: Χωρίς το φύλλο, η πίτα είναι πιο ελαφριά αλλά εξίσου γευστική.
- Εύκολη προετοιμασία: Ιδανική για αρχάριους ή για όσους δεν έχουν χρόνο.
- Ιδανική για το καλοκαίρι: Δεν ζεσταίνεις τον φούρνο, ούτε την κουζίνα σου.
Υλικά για Πίτα με Σπανάκι και Φέτα (Air Fryer Edition)
Για ένα μικρό ταψάκι air fryer (περίπου 18-20 εκ.):
- 300 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο (στραγγισμένο καλά)
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Λίγο βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα του σκεύους
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα
1. Προετοιμασία του Σπανακιού
Αν χρησιμοποιείς φρέσκο σπανάκι, σοτάρισέ το ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να μαραθεί. Στη συνέχεια στράγγισέ το καλά να φύγουν όλα τα υγρά. Το ίδιο ισχύει και για το κατεψυγμένο — απόψυξέ το και στράγγισέ το πολύ καλά.
2. Ανάμειξη των Υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε:
- τα αυγά,
- το γιαούρτι,
- το ελαιόλαδο,
- και ανακάτεψέ τα καλά.
Πρόσθεσε το σπανάκι, τη φέτα, το αλεύρι, και καρύκευσε με αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο αν σου αρέσει. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Ψήσιμο στο Air Fryer
- Άλειψε το ταψάκι ή τη φόρμα σου με λίγο λάδι ή βούτυρο.
- Ρίξε το μείγμα και ίσιωσέ το με μια κουτάλα.
- Ψήσε στους 160°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια και να “στέκεται” στο κέντρο. Τσέκαρε με ένα μαχαίρι αν βγαίνει καθαρό.
Tips για Τέλεια Υφή & Γεύση
- Μην παραλείπεις το στράγγισμα του σπανακιού — η πίτα μπορεί να γίνει νερουλή.
- Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί (π.χ. γραβιέρα ή κασέρι).
- Αντί για αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορείς να βάλεις απλό αλεύρι και να προσθέσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
Παραλλαγές της Συνταγής
Μια πίτα χωρίς φύλλο προσφέρει πολλές ευκαιρίες για πειραματισμό! Ορίστε μερικές ιδέες:
- Με μυρωδικά: Άνηθος, δυόσμος ή φρέσκο κρεμμυδάκι δίνουν φρεσκάδα.
- Με άλλες γεμίσεις: Αντικατέστησε το σπανάκι με κολοκύθι, μανιτάρια ή ακόμα και ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Νηστίσιμη εκδοχή: Αντικατάστησε τα αυγά με λιναρόσπορο ή άλλα υποκατάστατα και τη φέτα με φυτικό τυρί.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο μείγμα για πίτα;
Φυσικά, αλλά πρόσεξε να είναι κατάλληλο για air fryer και να μην φουσκώνει υπερβολικά.
Διατηρείται για την επόμενη μέρα;
Ναι! Διατήρησε την πίτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ζέστανέ τη ξανά στο air fryer για λίγα λεπτά.
Πιτάκια με φέτα και μέλι στο air fryer – Το πιο νόστιμο twist της παράδοσης
Η πίτα με σπανάκι και φέτα χωρίς φύλλο στο air fryer είναι ένα από τα πιο απλά και απολαυστικά φαγητά που μπορείς να ετοιμάσεις χωρίς κόπο. Γίνεται με υλικά που έχουμε σχεδόν πάντα στην κουζίνα, είναι υγιεινή και απόλυτα χορταστική.
